Hoe meer we leren over voeding, hoe meer onderzoekers ontdekken dat veel van de processen die we gebruiken om voedsel lekker en houdbaar te maken, het voedsel ontdoen van wat het voedzaam maakt.
Hoewel het af en toe eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen kan worden gecompenseerd door een dieet dat rijk is aan groenten, fruit, volle granen en eiwitten, brengen bepaalde voedselbereidingen gewoon niet veel voeding op tafel. Wanneer de volgende voedingsmiddelen het belangrijkste onderdeel van uw dieet vormen (of u niet ook profiteert van voedingsmiddelen met een lager olie- en vezelgehalte), worden ze in verband gebracht met negatieve gezondheidsresultaten.
11 voedingsmiddelen die uw gezondheid negatief kunnen beïnvloeden
Hoewel de volgende voedingsmiddelen bijzonder weinig voedingswaarde hebben, gaat het er niet om aandacht te besteden aan deze lijst om elk item volledig weg te laten, maar meer om te beseffen hoe weinig ze aan uw dieet toevoegen. We raden u niet aan deze voedingsmiddelen volledig te vermijden, omdat voedselbeperking dit mogelijk kan veroorzaken ongeordend eten. De belangrijkste afhaalmogelijkheid hier is dat het OK is om de voedingsmiddelen op deze lijst te eten, zolang je ook voedsel eet dat rijk is aan voedingsstoffen en je voorziet van de vitamines en mineralen die je nodig hebt.
Veel van de volgende voedingsmiddelen bevatten zeer geraffineerde granen, grote hoeveelheden transvetten of andere bewerkte vetten die moeilijk door het lichaam kunnen worden gebruikt. De voedselbronnen missen eenvoudigweg veel van de belangrijkste voedingsstoffen, zoals voedingsvezels die de darmgezondheid bevorderen. Na verloop van tijd kan het ontnemen van uw lichaam van de vele vitamines, mineralen en voedingsstoffen van hele voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en volle granen tekortkomingen veroorzaken die medische symptomen hebben.
witbrood
Witbrood wordt gemaakt met een soort broodmeel dat wordt verwerkt uit tarwe. De verwerking verwijdert zemelen en kiemen: delen van tarwekorrel. Volkoren zal over het algemeen donkerder en dichter zijn, omdat het meer voedingsstoffen en meer vezels bevat. Deze twee aspecten zijn goed voor je spijsvertering en geven je lichaam de voeding die het nodig heeft. Witbrood heeft een lekkere lichte smaak, maar is gemaakt van alleen de endospermlaag van een tarwekorrel en bevat minder voedingswaarde. Kies in plaats daarvan voor volkorenbrood, dat boordevol essentiële voedingsstoffen zit.
Voor meer informatie over hoe complexe koolhydraten u helpen gezond te blijven, ga naar waarom je meer koolhydraten zou moeten eten, niet minder.
Aardappelchips
Veel van de redenen waarom het eten van te veel chips schadelijk kan zijn, is omdat ze geen a evenwichtig bron van calorieën. De hoeveelheid olie en eenvoudige koolhydraten die ze bevatten, maakt ze calorierijk, maar ze zitten niet overeenkomstig vol met nuttige voedingsstoffen zoals vitamines. Chips die geen bewaarmiddelen bevatten, zijn een leuke optie voor af en toe een heerlijke verwennerij, maar als je tijdens een maaltijd alleen maar chips eet, zal je lichaam verlangen naar meer vitamines, eiwitten en vezels.
Franse frietjes
Frieten bevatten veel van dezelfde voedingsstoffen als chips, hoewel er meer echte aardappel in een friet zit. De knapperigheid van een friet hoeft echter niet te komen door frituren in vet, dat veel olie bevat als je het vaak eet. In een heteluchtfriteuse kun je met een dun laagje olie (of zelfs geen olie) nog steeds een zelfgemaakte, zoutarme partij frites krijgen, gemaakt van eigenlijk alleen aardappelen. Als je dieet al genoeg olie bevat, kan dit een goede manier zijn om een knapperige traktatie te krijgen zonder je dagelijkse hoeveelheid te overschrijden.
Gefrituurde kip
Kip is een heerlijke magere proteïne, maar de paneerlaag op gefrituurde kip bevat meestal een ton witte bloem, olie en zout. Deze drie ingrediënten zijn prima met mate, maar kiezen voor gegrilde kip of luchtgebakken kip kan je helpen om ongezonde ingrediënten te verminderen als je al meer dan de aanbevolen hoeveelheid binnenkrijgt.
Verwerkt vlees
Over het algemeen bevatten vleeswaren weinig voedingsstoffen die, wanneer ze in overmaat worden geconsumeerd, zijn verdwenen gekoppeld aan negatieve medische uitkomsten. Bij het verwerken van vlees worden soms nitraten en nitrieten toegevoegd, die zijn geweest gekoppeld aan een hoger risico op kanker wanneer met mate gegeten. Ook wordt natrium op vrij hoge niveaus in verwerkt vlees ingebouwd. Kook en eet waar mogelijk vers vlees.
Suikerhoudende granen
Net als het eten van snoep, bevat suikerhoudende ontbijtgranen vaak veel enkelvoudige koolhydraten en suikers in vergelijking met een lager eiwit-, vezel- en vitaminegehalte. Als ontbijtoptie kunnen suikerhoudende ontbijtgranen ook resulteren in een bloedsuikercrash waardoor je snel honger krijgt na het eten van de ontbijtgranen. Kiezen voor een ontbijtgranen met een lager suikergehalte die meer eiwitten en vezels bevat, evenals een plantaardige of zuivelmelk, kan ervoor zorgen dat u zich langer vol en energiek voelt.
Margarine
Margarine werd gebruikt toen de verzadigde vetten in boter werden gezien als negatief voor onze gezondheid. Echter, margarine varieert: in sommige landen bevatten ze schadelijke transvetten die niet gemakkelijk door het lichaam worden verwerkt en in veel gevallen hebben ze een vergelijkbare hoeveelheid verwerkt verzadigd vet. Lees het etiket of kies voor een minder bewerkte olie, zoals olijfolie, als broodtopper als je boter echt uit je dieet wilt schrappen.
Bevroren voorgerechten
Alle ingevroren voorgerechten zijn niet gelijk gemaakt – snel ingevroren groenten en gekookte kip bijvoorbeeld bevatten soms weinig conserveringsmiddelen en zijn een geweldige manier om te eten als je gemaksvoedsel nodig hebt. Controleer echter voor kant-en-klare maaltijden welke soorten voedsel en andere items in uw maaltijd zitten, vooral als u zich zorgen maakt over conserveermiddelen of kleurstoffen in uw dieet.
Verpakte mac en kaas
Terwijl sommige van de prominente merken van mac en kaas zijn gevonden rijk aan schadelijke chemicaliën, een belangrijke reden waarom ze als ongezond worden beschouwd, is vanwege de hoge hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten en vetten en de lage voedingswaarde. Als je echter van de kaasachtige pasta houdt, wanhoop dan niet: er zijn nu verschillende versies die volle granen bevatten, groenten zoals bloemkool en minder conserveermiddelen en vetten.
Gebakken goederen
Taarten, donuts en andere gebakken goederen kunnen heerlijk zijn. Maar ze kunnen ook vol zitten met enkelvoudige koolhydraten en verzadigde vetten. Bovendien bevatten ze heel weinig vezels, eiwitten of vitamines. Als je echter je eigen gebakken producten maakt, is het gemakkelijk om een traktatie te maken die meer voeding geeft, of het nu is met wat volkorenmeel in de plaats, een onverzadigd vet in plaats van boter of het toevoegen van fruit of geraspte courgette om het vitaminegehalte te verhogen.
De informatie in dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve en informatieve doeleinden en is niet bedoeld als gezondheids- of medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener als u vragen heeft over een medische aandoening of gezondheidsdoelen.